Curry de courgettes – noisettes

Ingredients:

  • Une courgette (300g)
  • 300g noisettes ( mi- fraîches mi- sèches)
  • Curry normal ( 1 cuillère à thé)
  • Curcuma moulu ( 1 cuillère à café)
  • Crème fraîche 100ml
  • Fenugrec ( 1 cuillère à café)
  • Graines de moutarde ( 1/2 cuillère à café)
  • 5/6 feuilles curry
  • Une échalote
  • 2 gousses d’ail
  • Huile olive
  • Sel

 

Dans une casserole, mettre une cuillère à soupe d’huile d’olive, faire revenir l’échalote et les gousses d’ail.

Ajouter le curcuma, les feuilles de curry (les faire frire) , le curcuma. Puis, ajouter le reste des ingrédients sauf la crème fraîche.

Ajouter un verre d’eau et faire cuire.

À la fin, saler et ajouter la crème fraîche. Remuer le tout.

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