Ingredients:
- Une courgette (300g)
- 300g noisettes ( mi- fraîches mi- sèches)
- Curry normal ( 1 cuillère à thé)
- Curcuma moulu ( 1 cuillère à café)
- Crème fraîche 100ml
- Fenugrec ( 1 cuillère à café)
- Graines de moutarde ( 1/2 cuillère à café)
- 5/6 feuilles curry
- Une échalote
- 2 gousses d’ail
- Huile olive
- Sel
Dans une casserole, mettre une cuillère à soupe d’huile d’olive, faire revenir l’échalote et les gousses d’ail.
Ajouter le curcuma, les feuilles de curry (les faire frire) , le curcuma. Puis, ajouter le reste des ingrédients sauf la crème fraîche.
Ajouter un verre d’eau et faire cuire.
À la fin, saler et ajouter la crème fraîche. Remuer le tout.