Sardines & Goraka

En cette saison estivale, vous êtes nombreux à faire des grillades de sardines, maquereaux entre autres. Aujourd’hui, je vous montre comment utiliser le Goraka (plus d’informations sur la boutique en ligne). Un délice, il va donner un goût un peu citronné et fûmé à votre poisson.

Pour 1 kilo de sardines, utiliser 4 morceaux de goraka. Il est mieux de faire cela quelques heures au minimum avant de faire vos grillades ou la veille cela est mieux.

1. Faire tremper le goraka dans un petit bol d’eau tiède jusqu’à ce qu’il soit ramolli
2. Couper finement le goraka à l’aide d’un couteau
3. Mélanger le sel, l’huile d’olive, le poivre, le goraka pour en faire une marinade.
4. Badigeonner vos sardines de la marinade.
5. Mettre aux frais dans un tupperware . Cela se conserve longtemps si vous voulez faire vos grillades quelques jours après.